♪チーズケーキ♪Ｗｉｔｈグラサージュ

ボウル大とボウル中を準備する。
☆ボウル大にクリームチーズ、卵黄（４個分）、砂糖（３/４カップ）、生クリーム、バニラエッセンスを入れておく。
☆ボウル中には、卵白（４個分）、砂糖（１/４カップ）を入れる。

ボウル中をミキサーで混ぜ、メレンゲを作る。
目安はボウルを逆さにしても落ちない固さ。

ボウル大をミキサーで混ぜ合わせる。
混ぜ合わさったら、小麦粉を入れ、またミキサーで混ぜ合わせる。

好みの型に生地を流し込んで、水を入れておいた天板に型を置き、170℃～180℃で予熱しておいたオーブンに入れて15～20分程焼き、140～150℃にオーブン温度を下げて、２０～４０分程焼いたら基本のチーズケーキは出来上がり。

５の基本チーズケーキを冷蔵庫で冷やしている間に、チョコクリーム、グラサージュを作る。

私の場合、上記の基本チーズケーキレシピで使い捨ての型（20ｃｍＸ20ｃｍ深さ4ｃｍ）2つ分作って、チョコクリームを一つのケーキの上に塗り、もう一つをその上にのせて、またチョコクリームを塗り、６で作ったグラサージュをかけました。

でも、切ってみたらそれなりの出来栄え！！（＾0＾）ｖ