彩綺麗な魚介の黄身酢☆彡
mielle
作り方
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1
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胡瓜は塩揉みし水で塩気を流し絞っておきます。
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2
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魚介はサッと茹でておきます。
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3
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黄身酢の材料を混ぜ合わせる
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4
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電子レンジで１５秒レンチンしたら一旦かき混ぜ、その後また１０秒ほどレンジを掛けます
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5
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機器のW数でも違いますので緩さを見ながらレンジして下さい。
酢味噌くらいの固さ（ソースやケチャップ等の固さ）になればOK
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6
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初レポはRokkoさんから頂戴しました。
それでなくても沢山レポ頂いているのに大感謝です♥
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7
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めみたんさんから２番レポ☆彡
海老で美しいレポを送って下さいました、有難う♥
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8
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なつき☆ミさんから３番目レポ☆彡
黄身酢にイクラが綺麗ですね～☆彡
早速のレポ感謝です♥
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9
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2019年9月17日より頂いたレポにコメントを書けなくなりました；「レポを有難う」の気持ちを此方に載せたいと思います。
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10
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こむぎぱくぱくさん♪
よくこのレシピに気が付いて下さいました♡
去年９月にレポの掲載方法変わって初めてのレポです、感謝♥
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コツ・ポイント
トップ写真はほんのちょっとレンチンし過ぎ、レンチンし過ぎない様に、
少し緩めの方が素材に絡み美味しいです。
少し緩めの方が素材に絡み美味しいです。
このレシピの生い立ち
和食には毎食酢の物を付け三杯酢はよくしますが母が作ってくれた黄身酢が食べたくなり思い出しながら作ってみました。
母は湯煎していましたが面倒なので私はレンチンで(^^ゞ
三杯酢よりまろやかで彩綺麗な酢の物になります
母は湯煎していましたが面倒なので私はレンチンで(^^ゞ
三杯酢よりまろやかで彩綺麗な酢の物になります
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mielle
