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超シンプルだけどハマる！アンチョビパスタ

超シンプルだけどハマる！アンチョビパスタの画像

Description

本当にシンプルだけどいくらでも食べられるレシピです。
鶏のソテーやビーフシチュー等の付け合わせにしても良く合います♪

材料 （2人分）

オリーブオイル
鍋に2〜3回し
アンチョビフィレ
4本
ブロッコリーや菜花
お好み量
塩コショウ
適量
コンソメ
小さじ1/2
ローリエ
1枚
ニンニク
1かけ
醤油
小さじ1
スパゲッティーニ
180g

作り方

  1. 1

    鍋にたっぷりの水とスプーン1杯強の塩(分量外)を入れて沸かし、パスタを茹でる

  2. 2

    別のフライパンにオリーブオイル、みじん切りニンニク、アンチョビを入れて弱火に掛ける。
    ヘラでアンチョビを潰しておく。

  3. 3

    ニンニクの香りがしてきたらローリエ、コンソメ、塩コショウ、醤油を加え、ごく弱火で保温。

  4. 4

    パスタの茹で時間が残り数分になったらブロッコリーも鍋に投入。湯で上がったパスタを水気を切りながらフライパンへ加える

  5. 5

    オイルとの絡みが悪かったらパスタの茹で汁をお玉一杯ほど加え、味見をして薄かったら塩コショウをプラスして味を整え完成☆

コツ・ポイント

オイルソースを作る前に小さじ1のオリーブオイルと混ぜたパン粉を炒ってトッピングにするのもお薦めです。
我が家ではアヒージョを作った時の残りオリーブオイルで作ります、美味しいですよ〜◟꒰◍´Д‵◍꒱◞

このレシピの生い立ち

オイルベースのパスタが好きなので( ◜ω◝ )
アンチョビを1.5倍量で作っても美味しいです。
レシピID : 4220885 公開日 : 16/12/06 更新日 : 16/12/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2017年11月27日
写真
ｈａｐｐｙかおるん
ブロッコリーたくさん入れました！とても美味しかったです！

わぁ〜〜〜〜♡♡♡めちゃくちゃ素敵に作って下さり感謝です！！

2017年5月30日
初れぽ
写真
がりさん
頂いた破竹筍とほうれん草で！この味付け◎次回は奥さんにTRY！

とっても豪華！たけのこ美味しそうですね、私も試してみます♡

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しましまもっぷ
超シンプルだけどハマる！アンチョビパスタ
by しましまもっぷ