【伝統料理】たこ飯
農林水産省
作り方
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1
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たこを水洗いし、ぬめりを取り、少し大きめの小口切りにする。
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2
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ごぼう、にんじんは2～3cmの長さのせん切りにし、あげは2～3cm角に切る。
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3
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炊飯器に、米、たこ、（2）を入れ、だし汁、酒、しょうゆを入れて炊く。炊き上がったら、ざっくり混ぜ合わせて器に盛る。
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コツ・ポイント
たこは下調理なしで米や野菜と一緒に炊きますが、柔らかく色もきれいな薄いピンク色のごはんに仕上がります。
このレシピの生い立ち
このレシピは、中国四国農政局ホームページ「中国四国地域の伝統料理」にて、愛媛県の伝統料理として紹介しているレシピです。http://www.maff.go.jp/chushi/chisanchisyo/dentou/dentou.html
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
農林水産省
