粉もん大好き大阪人！ふわふわお好み焼き♪
さっり
作り方
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1
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キャベツは粗みじん切り！山芋はすりおろして下さい。
キャベツの水分を飛ばしたいので切ったらザルごと冷蔵庫へ♪
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2
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山芋，小麦粉、薄口醤油、出汁を入れて混ぜ、焼くまで冷蔵庫にラップをして入れておく。
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3
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卵は良く混ぜておく。食べる前に卵、キャベツ、天かすを入れてふわっとかき混ぜる。生地が固めな時は出汁を足して下さい♪
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4
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ホットプレートにサラダ油を薄く塗って生地を焼いていく。ボトッとおたまで落としてちょっとずつ広げていく感じ♪♪
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5
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生地の上に豚肉やエビ(のせたい具材)を置いてその上から更に生地を乗れる。上に乗せる生地は写真ぐらいの量で大丈夫です♪
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6
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焦げ目がついたらひっくり返して蓋をして弱火で10分ほど焼く(o^^o) 絶対にフライ返しなどで押さえつけないで下さい。。
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7
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焼けたらソース塗って〜、マヨネーズ塗って〜、鰹節乗せて完成(o^^o)
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コツ・ポイント
●キャベツは粗みじん切りで水分は冷蔵庫でしっかり飛ばして下さい♪
●天かすはお好きなだけ♡私は2回ぐらい手づかみで(笑)
●ひっくり返した後は絶対に生地を押さえ込まないで下さい…。ふわふわなくなるぅ(TT)
●天かすはお好きなだけ♡私は2回ぐらい手づかみで(笑)
●ひっくり返した後は絶対に生地を押さえ込まないで下さい…。ふわふわなくなるぅ(TT)
このレシピの生い立ち
大阪人は粉もんにこだわる(笑)って事で今現在はこの分量がしっくりきて美味しく食べてます\(//∇//)\ でもまだまだ更に美味しくできるお好み焼き求めて研究中……。。。
この生地ベースに好きな具を入れていろんなお好み焼き作って下さい♡
この生地ベースに好きな具を入れていろんなお好み焼き作って下さい♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
さっり
