エビフライ(ブラックタイガー)★★
Description
エビフライのエビを真っ直ぐ揚げるポイントは、腹側に切り目を入れ、背中側から軽く押して筋を断ちきること。
松潤LOVE♥️♥️
材料
ブラックタイガー10尾
キャベツ
卵1個
プチトマト
水、サラダ油各小さじ1
レモン
塩、こしょう各少々
☆カクテルソース☆
小麦粉、パン粉、揚げ油各適量
マヨネーズ大さじ3
ケチャップ小さじ1
ブラックタイガーは、630円(ラムーで買うと高いけど美味しいよ❗
ウスターソース、レモンの絞り汁適量、塩、こしょう各少々
作り方
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1
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エビは竹串で背わたを取り、尾を残して殻をむく。
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2
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ボウルに入れ、少量の塩、片栗粉、水を加えてもむ。
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3
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水で何回か洗い流す。尾の先を斜めにきり落とし、水気を拭く。
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4
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尾の先は水気がたまりやすいので、切っておいて。揚げたさいの油はねを防ぎます。
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5
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①の腹側に数ヶ所、浅く切り目を入れる。腹を下にして置き、上から軽く押さえて筋をきる。
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6
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B 軽く押さえると、プチっと筋が切れる音がします。
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7
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ボウルに卵を溶き、水、サラダ油、塩、こしょうを加え混ぜる。
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8
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⑤に塩、コショウをふる。小麦粉、⑦、パン粉の順にまぶしつけ、180度の油で色よく揚げる。
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9
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腹側をしたにして、油に投入します。
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器に盛る。千切りのキャベツ、プチトマト、カットしたレモンを添える。
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カクテルソースの調味料を合わせて小皿に入れる、。
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とんかつソースでもおいしいですよ❗皆さんのおいしい食べ方でどうぞ
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人気検索でトップ10に入りました。有り難うございます‼
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2017年1月9日時点で、人気検索1位になりました❗ありがとうございます‼(*^^*)
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✨きらり流れ星さん、
作ってくれてどうもありがとうございます♥
((o(^∇^)o))
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コツ・ポイント
塩や片栗粉を使って、しっかり洗って汚れを取る、尾の先を切るなどのした処理もきちんとしておく。
このレシピの生い立ち
我が家のエビフライ☆☆
松潤LOVE♥️♥️
