シュトレン風米粉のパウンドケーキ
yushuryo
作り方
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1
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ドライフルーツを適当な大きさに切って、ブランデーに浸しておく。ナッツ類もある程度の大きさに刻んでおく。
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2
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豆乳ホイップにキビ等を加え、冷やしながらしっかり泡立てる。1パック分全てホイップしておく。
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3
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米粉、重曹、豆乳、きび糖、バニラオイルを混ぜる。
混ざったら、工程２の豆乳ホイップ2/3量を３回位に分けて混ぜる。
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4
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工程３にドライフルーツとナッツを混ぜて型に流し込み、180度に温めたオーブンで３０～４０分焼く。
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5
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焼き上がり、粗熱が取れたら、お好みで粉砂糖を表面にまぶす。
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6
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残りの豆乳ホイップを添えて召し上がれ♪
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コツ・ポイント
ショートニングは、トランス脂肪酸フリーのオーガニック パーム油を使っています。
このレシピの生い立ち
身体に優しいグルテンフリーで、家族みんなで楽しいクリスマスを迎えたくて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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