小芋と鮭のしっとりコロッケ

Name: 小芋と鮭のしっとりコロッケ
Yield: 二人
Ingredients: 小芋大 5個; 塩鮭 1尾; 青ネギ 1本; 醤油 小1; 牛乳 大1; 胡椒 少々; 卵 1個; 小麦粉 適宜; パン粉 適宜

Description

しっとりクリーミーな小芋コロッケです

くみちゃん8

材料（二人）

小芋大

5個

塩鮭

1尾

青ネギ

1本

醤油

小1

牛乳

大1

胡椒

少々

卵

1個

小麦粉

適宜

パン粉

適宜

作り方

1

小芋はたわしでよく洗い皮のままゆで、竹串がささるほど柔らかく茹でます
2

鮭は焼いて身をほぐし、ネギは小口きりにしておきます。
3

茹でた小芋はあら熱がとれたら、ぎゅっと押すようにして、するりと皮をむき、マッシュします。
4

小芋にほぐした鮭、ネギを混ぜて、牛乳と調味料を入れます。塩鮭使用なので、胡椒と醤油だけの味付けです
5

コロコロ一口大に丸めます。
6

小麦粉、とき卵、パン粉をつけます。
7

180℃の油で、さっと揚げます。3分程度

コツ・ポイント

粘りがあるので、丸める時は少し手に水をつけて丸めると綺麗に丸めます。
高音短時間で揚げます。

このレシピの生い立ち

里芋と鮭のコンビが好きで、コロッケにしました♪
サクサク中身はしっとり、塩鮭の塩気がシンプルにきいたコロッケです。揚げたてアツアツが最高です。

レシピID : 4231637 公開日 : 16/12/11 更新日 : 16/12/11

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小芋と鮭のしっとりコロッケ

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材料 （二人）

作り方

1

2

3

4

5

6

7

コツ・ポイント

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