トマト麺(にゅうめん)
北国のカンタ
作り方
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1
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※素麺の所定のゆで時間が1分程度で短い場合は、事前に茹でずに、直接スープに入れて茹でてもよいです。
工程3からスタート
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2
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素麺を茹でて水で洗う
所定の時間の半分くらい
今回は2分半記載だったので、1分半茹でました
私のお気に入りはこれです→
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3
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鍋にお水、トマトジュース、白だし、鷹の爪を入れてスープを作る
味が薄かったら、白だしを追加してください
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4
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(お好みで)スープが温まったら、卵を入れて、落とし卵にする。
卵がお好みの固さになるまで加熱
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5
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鍋に素麺を入れて加熱し、素麺が温まったら火を止めて お皿に盛る。
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6
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とろけるチーズをのせる
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7
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最後に黒胡椒をふって完成
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8
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※ホウレン草、玉ねぎ、きのこ類を入れると 栄養も増し色合いもよいと思います(今回はなかったので。。)
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9
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※中華出汁でも美味しいです
今回は
少しヘルシーにしたかったので、白だしにしました
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コツ・ポイント
素麺を茹ですぎない
落とし卵にする場合は、素麺を入れる前に鍋に入れ火を通しておく
落とし卵にする場合は、素麺を入れる前に鍋に入れ火を通しておく
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にトマトジュースがあったので。。
和風にゅうめんほどあっさりではなく、パスタほどこってりでもないものを食べたくて
和風にゅうめんほどあっさりではなく、パスタほどこってりでもないものを食べたくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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