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ベーコンを4当分に、玉ねぎを粗みじん切りにします。
油をひいて、炒めます。
塩、胡椒で味付けします。
お米を入れて、酒類をいれます。ワイン系か日本酒、焼酎がいいでしょうか。ウイスキーでも、ブランデーもいけます。
水分が飛んだら、ローリエと固形スープブイヨンをいれます。一緒にお水も。
一煮立ちしたら、スキムミルク(ブライトとか、クリープとかでいです)
ご飯が良い固さになったら出来上がりです。食べる時にタバスコが合いますね。