ゴーヤのお豆腐あえ

絹ごし豆腐は水切りをしておく。ゴーヤは種とわたを取り除いてから薄く切り、たっぷりの湯で５分程度ゆで、流水などで冷やしておく。

スパムミートは細かく刻み、１の冷えたゴーヤと合わせて分量のごま油を加えよく混ぜる。

２に水切りしておいたお豆腐を加えて、崩しながらよく混ぜる。醤油を大さじ１程度（この辺はお好みで）加え混ぜてできあがり。