奄美のいももちてんぷら
Description
外はかりっ(^^♪ 中はもちもち(^^)/
奄美のおばぁに作ってもらった定番おやつです。
奄美のおばぁに作ってもらった定番おやつです。
はまけん時々厨房へ。
作り方
-
-
1
-
皮をむいたサツマイモを蒸して、もち米粉と砂糖を混ぜてつぶす。水は手にくっついてこないくらいに少しずつ足す。
-
-
-
2
-
１を小判型に丸める。
-
-
-
3
-
低温の揚げ油でじっくり揚げる。
-
-
-
4
-
きつね色になったらできあがり。
-
コツ・ポイント
サツマイモをいっぱいもらう時期に、１を大量に作っておきます。冷凍保存しておいて、食べたいだけ解凍して揚げます。
このレシピの生い立ち
奄美に住んでいた頃、近所のおばぁがよく作ってくれました。奄美の黒糖粉で作るとまたひと味違います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
はまけん時々厨房へ。
