レンコンの甘辛
☆まめまめ☆
作り方
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1
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レンコンはよく洗い皮をむき幅3ミリに切って水に放つ(約5
分）。よく熱したフライパンにオイルを。そこへ片栗粉をまぶした
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2
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レンコンを入れて蓋をして蒸し焼きにします。中火でイイと思います。様子を見ながら焼いてください。
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3
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表面が少し黄金色になるまで焼く。そこへ＠の合わせ調味料を入れ絡ませたら完成。
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コツ・ポイント
レンコンの輪切りは3～4ミリが理想だと思います。早く火を通すために。（厚めにカットした場合は蒸し焼き時間がプラスされると思ってください。）②の蒸し焼きにすることで中まで早く火が入ります。
このレシピの生い立ち
元々レンコンが好きだったのと、以前食べ盛りの息子が家に居たのでおかず増しにあれこれ考えて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆まめまめ☆
