詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

えびとホタテのエスカルゴ風（覚書）

このレシピには写真がありません

Description

料理番組のレシピ
誕生日・クリスマス・お正月にリクエストされます

材料 （4人分）

バター
40ｇ
マヨネーズ
大4
にんにく(みじん切り)
1片
パセリ(みじん切り)
1/2カップ
塩
小1/3
パン粉
大4
黒胡椒
少々
えび（頭・からなし）
16尾
ほたて（貝柱のみ）
８個
白ワイン(なければ酒)
大1
下処理用こしょう
少々

作り方

  1. 1

    バターは常温に置き、クリーム状にする

  2. 2

    えび、ほたての下処理をして、白ワインとこしょうで下味をつける

  3. 3

    材料のバター～黒胡椒をボールに入れて混ぜる

  4. 4

    えび、ほたての水分をふき取り、３を上に塗り耐熱皿に重ならないように置く

  5. 5

    200℃で20分焼く
    （家のオーブン）
    （本来は230℃で15分）

  6. 6

    お皿に残ったソースはトーストしたバケットにつけて食べると最高です♪

コツ・ポイント

えびの下処理
からをむき、背腸を取る

ほたての下処理
さっと水洗いし、水をふき取る

このレシピの生い立ち

料理番組のレシピ
ワインのおつまみに♪
レシピID : 4236468 公開日 : 23/09/15 更新日 : 23/09/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
かこママ☆
えびとホタテのエスカルゴ風（覚書）
by かこママ☆