洋梨のジャム
Description
洋梨のジャムです。たくさん作ってタッパーで冷凍したりしています。フライパンで煮込むので、ちょっと時間がかかります。
材料
(洋梨2個利用)
作り方
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1
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洋梨全量を、皮をむき、半分角切り、半分すりおろす。
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2
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フライパンに1と、レモン汁を入れる。
ポッカレモンの振って出てくる小さなパッケージのものを16振りくらい入れてます。
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3
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このままでも甘いけれど、お好みで甘味料を入れる。
ラカントをティースプーン2杯ほど入れています。
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4
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甘味料を入れた場合は、混ぜて少し置くと水分がさらに出て馴染みます。
入れない場合はそのまま次の工程へ。
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6
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完成した時、すでに市販のジャムと同じくらいの硬さだと、冷めたあとペーストが重くなります。トップ画はかなりもったりめ。
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コツ・ポイント
洋梨2個で、煮詰めると350mlのタッパー分くらいになります。ブランパンにバターと一緒に塗ると美味です!ラカントを入れていますがラフランス自体に糖質が結構あるので、付けすぎると無意味です、が、付けすぎたくなる美味しさです。
このレシピの生い立ち
1型糖尿病です。市販の糖質の多いジャムではなく、極力フルーツの甘味だけでジャムやペーストを作っています。以前りんごジャムのレシピを探していたら、りんごをすりおろして入れる方法を知り、洋梨で試してみました。