シークワーサーシロップ　つくりかた

・保存瓶を煮沸消毒して乾燥させておきます。

シークワーサーを剥ます。素手では爪と肉の間にヘタが入り込んで随分痛いので包丁とテーブルナイフを使います。

ヘタの側に切り込みを入れておきます。この１工夫があとの工程の効率を飛躍させます。

煮沸消毒した保存瓶にまずはシークワーサーを入れ、氷砂糖と交互に詰めていきます。

２，３日で水分が出てきます。毎日ゆすって全体をなじませます。一ヶ月くらいで完成です。

泡盛：シロップ：ソーダ＝４：１：５くらいでサワーを作ると幸せになれます。ジンに数滴落としてもＧＯＯＤです。