HBで☆ズボラさんの簡単シュトーレン☆
Description
2017.12.22 トップ画変更しました♪
生地はHBにお任せ♪
イエス・キリストのおくるみの形のシュトーレン♪
生地はHBにお任せ♪
イエス・キリストのおくるみの形のシュトーレン♪
作り方
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1
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ドライフルーツは作る1ヶ月前〜1日前にラム酒かブランデーに浸けておく。
市販のラム酒漬けドライフルーツでもOK!
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2
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ホームベーカリーに生地の材料を全て入れ、1次発酵まで済ませる。
(バターは塊のままだと混ざりにくいので切り分けて入れる)
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3
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くるみは袋に入れてすりこぎでバンバン。
細かく砕く。
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4
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ボウルに生地、ドライフルーツ、くるみ、アーモンドスライスを入れて混ぜ込む。
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5
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混ぜ込んだところ。
今回はレーズン、レモンピール、クランベリー、いちじくで。
(写真は2倍量です。)
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6
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クッキングシートをひいた天板の上に広げる。
手に水をつけると成形しやすいです。
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7
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両端を少し折る。
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8
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右からか左からかどちらでもいいので、さらに折る。
この形はキリスト誕生の時のおくるみを表現しているそう。
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9
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表面のレーズンは固くなるので、つまんで取り除き、折った入口から中に隠す。
2次発酵30分ほど。(季節により調整。)
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10
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170度のオーブンで45分。
10分経過した時にふんわりアルミホイルを被せる。(焼き過ぎ防止のため)
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11
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焼き上がり♪
焼き色が薄かったら、オーブンによって調整してください。
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12
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すぐに溶かしバターを塗る。
たっぷり塗ると、日持ちします。
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13
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砂糖(上白糖かグラニュー糖)を上からかけるようにまぶし、さらに粉砂糖でお化粧する。
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14
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出来上がり♪
冷蔵庫で1ヶ月持ちますが、うちではあっという間になくなります(‾∇‾)笑
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コツ・ポイント
HBスタート時に、はじめだけバターがちゃんと混ざるか見てください。
いろんなパン屋さんやケーキ屋さんでシュトーレンを買ったけど、高いのに美味しくない…。苦笑
手作りしたらとても美味しくできました♪
まだまだ改良中です(*´꒳`*)
いろんなパン屋さんやケーキ屋さんでシュトーレンを買ったけど、高いのに美味しくない…。苦笑
手作りしたらとても美味しくできました♪
まだまだ改良中です(*´꒳`*)
このレシピの生い立ち
いろんなレシピで作ったシュトーレンを簡単にしたくて、自分なりに改良してできた覚え書きレシピです☆
子どものおやつにも、プレゼントしても喜んでもらえます♪
子どものおやつにも、プレゼントしても喜んでもらえます♪