ムングダールスープ インド風緑豆のスープ
liqueur☆
作り方
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1
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イエロームング豆を多めの水に3～4時間以上(冬場は一晩)浸します。
夏場は腐敗防止のために冷蔵庫で浸します。
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2
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鍋にオリーブオイルをひき、クミンシードを入れ、種の周りから泡が立つまで炒めます。
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3
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手順2の鍋に、手順1の豆、水、生姜、ターメリック、塩を入れ、豆がとろけるまで煮ます。
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4
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お皿に盛り付けて、完成です。
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5
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人気検索でトップ10に入りました☆
2017/1/5
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6
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人気検索で1位になりました☆
2023/1/29
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7
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話題のレシピになりました☆
2024/3/17
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コツ・ポイント
イエロームングは緑豆の皮を剥いたものなので、比較的早くとろけます。
このレシピの生い立ち
イエロームングを手に入れたので、インドでよく飲まれているダールスープにしました。
liqueur☆
