イチヂクジャムのシフォンケーキ
残り物万歳！
作り方
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1
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小麦粉とベーキングパウダーは、合わせてふるいにかける。卵は卵白と卵黄に分ける。
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2
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イチヂクのジャムを泡立て器等でかるく潰しておく。
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3
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卵黄の中に、イチヂクジャムを入れかるく混ぜ合わせる、
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4
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牛乳、サラダ油をさらに加え、均一になるまで混ぜ合わせる。
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5
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ふるった小麦粉を加え泡立て器で、粉っぽさが無くなり、まろやかになるまで混ぜ合わせる。
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6
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次に卵白に2〜3回に分けて砂糖を加え、ツノがたつ位まで泡だてる。
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7
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5に6の卵白1/3程を加え良く混ぜる。
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8
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残りの卵白を2回位に分けて加え、白いところが無くなるまで、ふわりと混ぜる。
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9
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混ぜ合わせたら、型に流し入れ
2回程上から落とし空気を抜いて、170度に予熱したオーブンで40〜45分焼く。
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10
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焼きあがったら、型の中央をコップなどで支え、蒸気を逃しながら冷ます。
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11
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十分に冷めたら、型の周囲と中央にナイフを入れて丁寧に型から外す
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12
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底の部分もナイフを入れて、丁寧に外して完成。
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コツ・ポイント
卵白をしっかりと泡立てること。
イチヂクのジャム以外でも、美味しいとおもいました。
イチヂクのジャム以外でも、美味しいとおもいました。
このレシピの生い立ち
いつも母からイチヂクジャムを貰いますが、パンにつけるだけの食べ方以外に活用してみたいと思って、シフォンケーキにしました。
残り物万歳！
