人気店で食べた、シンプルなパッタイ
へぐみさん
作り方
-
-
1
-
調味料を全て混ぜ合わせる。ゆず茶のゆずや梅干しは刻んで入れる。スィートチリは自家製。(スィートチリID:4139547)
-
-
-
2
-
油をひいて、ネギを入れて香り付けする。
-
-
-
3
-
もやしとエノキダケを入れ、塩コショウで炒める。合わせた調味料をモヤシの上でなく、鍋肌に注いで香りを出してから混ぜ合わせる。
-
-
-
4
-
出来たら皿にあけ、同じフライパンで目玉焼きを作る。サニーサイドアップで。
-
-
-
5
-
出来たら上にのっけます。半熟の黄身を潰して混ぜてどうぞ。
-
コツ・ポイント
調味料は全て1:1の割合。沢山作っといて常備してます。コリアンダーをのっけるとより美味しい。
このレシピの生い立ち
バンコク人気店の一番シンプルなとこを再現してみました^ - ^ そこは麺は入れないんです。もちろん焼きそばの麺を入れても美味しいです。豪華版でここに豚肉やら牡蠣やら海老やら入ります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
