ダークラムで　ラムレーズン

レーズンを用意します。
砂糖不使用でオイルコーティングされていないレーズンの場合は、手順2、3をする必要はありません。

砂糖やオイルコーティングされているレーズンの場合は、熱湯をまわしかけて、それらを落とします。

キッチンペーパーで拭き取ったり、広げて干したり等して、可能な限り、しっかりと手順2の水気を取り除きます。

レーズンが、しっかり漬かるまでラム酒を注ぎ入れ、風通しの良い冷暗所で、1週間～10日ほど寝かせたら完成です。

寝かせている間、1日に1回程度は状態をチェックします。

瓶を撹拌し、レーズンがお酒に漬かっていない部分があったら、都度お酒を継ぎ足し、常に漬かっていない部分が無いようにします。