甘さが決め手＊万能みそだれ♪
はるさんの台所
作り方
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1
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里芋はね、圧力鍋で加熱したの。
おもりが回ってすぐに水道水をかけ急冷、皮がむきやすかったです。
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2
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←を食べやすい大きさに切って、だし汁に日本酒、めんつゆを加えた煮汁で柔らかくなるまで加熱。
味を含ませました。
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3
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フライパンにすべての材料を入れ、中火で静かに加熱します。
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4
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フツフツしてきたら火を弱め照りが出るまでかき混ぜます。
噌の香りを生かしたいので３分くらいで火からおろしました
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コツ・ポイント
煮詰まってかたくなったときは、お湯を少し加えて伸ばします。
このみそだれ、クルミやクコの実を混ぜ込んでもおいしいと思うのよ♪
このみそだれ、クルミやクコの実を混ぜ込んでもおいしいと思うのよ♪
このレシピの生い立ち
“万能みそだれ♪”
何度作っても気に入った味にならなかったのよ。
そこで考えたのはお砂糖の量を劇的に増やすこと
当たり前のこと、だなんて言わないでね。
わたしにとってはこの砂糖の量、かなりの勇気がいったのよ～♪
何度作っても気に入った味にならなかったのよ。
そこで考えたのはお砂糖の量を劇的に増やすこと
当たり前のこと、だなんて言わないでね。
わたしにとってはこの砂糖の量、かなりの勇気がいったのよ～♪
はるさんの台所
