固い桃の皮の剥き方
liqueur☆
作り方
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1
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皮に十字の切れ込みを入れておきます。
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2
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鍋に桃が半分以上漬かる程度のお湯を沸かします。
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3
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沸騰したら、おたまに桃を乗せて、お湯に15秒程浸します。
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4
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冷水に取ります。
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5
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十字の切れ込みから皮を剥くと、つるんと剥けるようになります。
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コツ・ポイント
桃は熱湯に浸けすぎると茹ってしまい、短すぎると皮が剥けないので、15秒程度浸すようにします。
このレシピの生い立ち
良い香はするのに、皮が固くて剥けない桃があったので、トマトのように湯剥きしてみました。
liqueur☆
