万能☆レモンシロップ
ＮaOH
作り方
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1
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保存用の瓶は煮沸消毒してしっかり乾かしておく。
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2
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レモンはよく洗い、水気を拭き取る。
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3
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レモンを横半分に切る。皿の上で皮を剥き、見と皮を別にする。汁と皮も使うので捨てないで！
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4
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皿の上で実を1つずつ房に分ける。種を除く。
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5
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皮を千切りにする。
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6
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よく乾いた保存用の瓶にレモンの皮と実を半分ずつくらいの量入れる。その上に氷砂糖を半分入れる。
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7
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残りのレモンと氷砂糖も交互に入れて、最後に上から皿に残ったレモン汁を入れて蓋をする。
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8
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光に当たりにくく暑くならない所に置いて、毎日1回くらい瓶を振って氷砂糖を溶かす。
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9
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1週間くらいで氷砂糖がほぼ全て溶けるので、氷砂糖が溶け切ったらお湯で割ったり、ソーダ水で割ったり紅茶に入れたりして頂く。
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コツ・ポイント
レモンを丸ごと使いたいので、皮を剥くときや実を分ける時は皿の上でやり、汁をしっかり残してください。種はそのまま一緒に入れても良いですが、使う時に邪魔なので先に取り除きました。
このレシピの生い立ち
国産レモンを貰ったので、せっかくなら皮まで美味しくいただきたい！と思って。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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