しっとりふわふわ人参ケーキ
Ｙ．S−Bee
作り方
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1
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人参は皮をむき、薄く切り、柔らかくしておく。
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2
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柔らかくした人参・ホイップクリーム・野菜ジュース(野菜生活フルーティー・サラダのマンゴー味)を一緒にしミキサーにかける。
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3
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ボウルに卵を割り入れ、砂糖を少しずつ加え、ハンドミキサーでもったりするまで泡立てる。
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4
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ボウルに人参ピューレを加え、泡立て器でよく混ぜる。
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5
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レモンの皮を削って加え、レモン汁も加え、混ぜておく。
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6
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薄力粉はふるいながら加え、ゴムべらでよく混ぜる。
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7
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角型にクッキングシートを敷いておき、型に生地を流してトントンして空気を抜く。
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8
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オーブンを１８０度に予熱しておき、３５〜４５分焼く。竹串をさして、くっついてこなかったら出来上がり！
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コツ・ポイント
野菜ジュースはなくても大丈夫です。他にオレンジジュースも合うと思います。ホイップクリームを使っているので油などは入れてませんが風味付けにバターなど入れてもおいしくいただけます。オーブンは各家庭でいろいろなので温度・焼き時間は調節して下さい。
このレシピの生い立ち
たくさんゆでてある人参をいただいたので。残っていたホイップクリームも使用しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Ｙ．S−Bee
