クリームチーズ入りフォカッチャ

ボールに、クリームチーズ以外の材料を入れ良くこねる。まとまって来たら打ち粉をした台に取り、２０分くらい手でこねる。ボールに取り、ラップをして２．５倍くらいになるまで発酵させる。

２等分して、１０分ほどベンチタイムさせる。打ち粉をした台で長方形に伸ばす。

生地の半分にクリームチーズを塗る。縁１cm位は残す。卵水を塗り、折りたたみ、縁はフォークの背で押して付ける。
ラップをして、１．５倍になるまで発酵させる。