まぐろの塩ユッケ
Description
キメ細かい味覚と心地いい食感が口中で上手に調和し、それが旨みへと繋がっていく、とても上品で春を思わせる1品です。
材料
(2人分)
作り方
コツ・ポイント
沢庵の余分な汁気は十分に取っておくのがポイントです。パセリの他、ネギのみじん切りでも美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
ソウルのカンナム地区で食べた塩ユッケが忘れられなくて、記憶をたよりに試行錯誤しました。思いのほか美味しいユッケに仕上がりました。