スープジャーで作る米麹の甘酒!
Description
炊飯器を長時間使えないのは困るし、少しづつ作りたい!だから、スープジャーで(^^)
材料
(スープジャー1個分)
米麹
160g
お湯(70度くらい)
160g
作り方
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1
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スープジャーに熱湯を入れて、あらかじめ温めておく。
米麹も室温に。
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2
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温めに使ったお湯を別容器に移し、スープジャーに米麹を計りながら入れる。
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3
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70度くらいに冷ましたお湯を、米麹と同じ重さだけ入れ、キレイなスプーン等でかき混ぜ、蓋をする。
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4
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保温袋に入れる、またはタオルなどでくるんで、そのまま10時間以上寝かせる。
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5
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蓋を開け、甘い匂いがしていれば成功!!
ジャーの中でぐるぐるかき回し、トロトロにしたら出来上がりです。
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6
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ビンなどに移し、冷蔵庫で保存。
お湯や牛乳、豆乳で溶いて飲んだり、砂糖代わりに料理やお菓子作りにどうぞ(^^)
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7
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注意!!
75度以上のお湯を入れると、麹菌が死滅します!
60度以下のお湯だと、温度が下がり過ぎて、発酵しません。
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コツ・ポイント
お湯の温度だけ気を付ければ、美味しい甘酒が、光熱費をかけずに作れます。
このレシピの生い立ち
炊飯器を使わず、欲しい分だけ作りたくて(^^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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