鮭ときのこのバター醤油焼き

鮭はさっと洗ってキッチンペーパーで水気をとる。両面塩胡椒。

きのこは小房に分ける。

フライパンに油を中火で熱し、鮭の片面を焼き色が付くまで焼く。鮭をひっくり返し中央にきのこ、野菜類を入れて塩胡椒少々、酒をふりいれふたをして蒸し焼きにする。

刻みパセリを散らす。