クリスマスに♪スノーマンドームケーキ
Description
市販のケーキ台を使い、中はミックスベリーチーズケーキ。結構濃厚な感じです。
材料
(15㎝ドーム型)
市販のケーキスポンジ6号
1台
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A
タカナシ北海道クリームチーズ
200g
タカナシ35%生クリーム
90g
110g
レモン汁
大匙1
グラニュー糖
80g
冷凍ミックスベリー
40g
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B
ニューシルバーゼラチン
7g
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C
タカナシ35%生クリーム
110g
グラニュー糖
大匙1
みかん・葡萄・キウイ・イチゴ
適宜
M&Msチョコ
適宜
作り方
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1
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こちらの生クリーム・クリームチーズを使いました。
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2
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直径15センチのボールに市販ケーキ台2枚を4枚に切り、1枚をボールの底に、もう一枚を残りの高さ分にカットして敷き詰める
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4
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3を小鍋に移し、45度まで温める(人肌より少し熱いくらい)
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5
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Bのふやかさないタイプのゼラチンを入れ、溶かす。
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6
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一回り大きなボールに氷水を入れ、2のボールを入れ、5を注ぐ。
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7
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ふちに敷いたケーキ台の残りでふたをする。
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8
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イチゴを半分にカットし、7に乗せ、5の残りを入れる
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9
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3枚目のケーキ台でふたをして、ラップをしてチーズが固まるまで冷蔵庫で冷やす。
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10
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ボールから出して、Cをホイップしてデコレートしていく。
きれいになぞってもよし、ぼこぼこな感じにしてもよし。
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11
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目と口はM&Msチョコで、鼻はイチゴ、帽子はみかんにイチゴのヘタを乗せて飾りました。
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12
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カット。中はこんな感じ
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コツ・ポイント
ケーキ台6号2枚切りを4枚にしましたが1枚残りました。このボールだと5号でよかったかもしれません。
ただし、ボールの大きさより円形が大きくなければ土台として成り立ちません。
大は小を兼ねるです。
家族に評判よかったです♪
ただし、ボールの大きさより円形が大きくなければ土台として成り立ちません。
大は小を兼ねるです。
家族に評判よかったです♪
このレシピの生い立ち
タカナシ乳業さんのスノーマンのドームケーキの見た目を参考にしました(似てないけど)