ゆず鍋
Cookie’s
作り方
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1
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キャベツ、水菜等具材を洗って切り分けておく
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2
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粉末出汁大さじ３杯と少なめの水で火にかける。
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3
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具が煮えてきたらゆずを餓えにのせる。
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4
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柚子を入れたら、火を止めて少し蒸らすと香りが豊かになる。
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コツ・ポイント
ゆずは、香り付けと考えるのが無難。
下手に混ぜると、苦味まで鍋に出る…。
苦味が出たら、出汁を足してまた煮込む。
下手に混ぜると、苦味まで鍋に出る…。
苦味が出たら、出汁を足してまた煮込む。
このレシピの生い立ち
冬はゆずを楽しみたかった。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Cookie’s
