鍋キューブと有頭海老
下町洋食屋
作り方
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1
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海老は頭を残し、殻と膓わたをとる。鍋キューブは軽く袋の上から砕いておく
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2
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鍋に水と鍋キューブを入れ、野菜、鱈、海老と敷いて火にかける
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3
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味をみて足りなければ醤油を少々たしてね〜海老の頭から最高の出汁がでてます
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コツ・ポイント
できれば鱈に熱湯をかけてから鍋に入れると、独特の臭みが消えます
このレシピの生い立ち
閉店間際のスーパーで有頭海老が安くて、思わず鍋にしてみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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下町洋食屋
