ほんのり甘い★柿の天ぷら

Name: ほんのり甘い★柿の天ぷら
Ingredients: 柿 大1個; 小麦粉★ 1/2カップ; 卵★ 1個; 水★ 50㏄; 揚げ油 適量

Description

加熱して食べることの少ない柿ですが、天ぷらにすると、なんとも言えない旨みがあります。干してから作るとさらに美味しい☆

滋賀県

材料

大1個

1/2カップ

1個

50㏄

揚げ油

適量

作り方

1

柿は薄くスライスしておきます。（余裕がある場合は干して乾燥させてください）
2

★印の材料を混ぜて作った天ぷらの衣に柿をくぐらせます。
3

170度くらいの油で揚げてできあがり！

コツ・ポイント

柿をスライスした後キッチンペーパーに並べて半日ほど乾燥させると、さらに甘みが凝縮し食感も良くなって美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

滋賀県の柿の詳しい情報はこちら！！
　　　　　↓
「滋賀のおいしいコレクション」（http://shigaquo.jp/）
2016年11月特集「伊吹平核無柿（いぶきひらたねなしかき）」産地レポート
協力：伊吹果樹組合

レシピID : 4256842 公開日 : 16/12/26 更新日 : 16/12/26

このレシピの作者

滋賀県

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