がごめ蕎麦の画像

Description

お蕎麦とがごめ昆布(納豆昆布)を混ぜ合わせて、とろろ蕎麦のようなもずく蕎麦のような、ツルツルのお蕎麦にしました。

材料 (2人分)

200cc
2人前
☆醤油
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆顆粒だし
小さじ1/2
☆塩
少々
100cc
少々

作り方

  1. 1

    写真

    がごめ昆布を20分ほど水に浸し、戻します。

  2. 2

    写真

    ☆の材料を混ぜ合わせて一煮立ちさせ、めんつゆを作ります。

  3. 3

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    蕎麦を規定時間茹で、流水に取り、水気を切ります。

  4. 4

    写真

    水気を切ったがごめ昆布、めんつゆ、うずら卵、青ねぎの小口切りを乗せて、完成です。

コツ・ポイント

☆の材料に代えて、市販のめんつゆを使っても美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

がごめ昆布を使って、とろろ蕎麦のようなもずく蕎麦のようなトロトロのお蕎麦を作ってみました。
レシピID : 4257124 公開日 : 16/12/26 更新日 : 17/01/08

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