さんま缶でピリ辛そばめし

長ねぎは薄く輪切りにし、焼きそばは4等分に切る。

さんまの身を軽くほぐす。

熱したフライパンにごま油を引き、鷹の爪を炒める。

④に、②のほぐしたさんまを入れ、混ぜ合わせる。

⑤に麺つゆと①の長ねぎを入れて混ぜ合わせ、塩と胡椒で味を調える。

器に盛り付け、目玉焼きを作って上にのせたら出来上がり。