焼き芋リメイク☆ホケミでココアマフィン。

オーブンを180度で予熱開始。ボウルに皮を剥いた焼き芋を入れて滑らかになるまで潰す。サラダ油、調整ココアを加えて混ぜる。

牛乳を加えて更に混ぜる。

ホットケーキミックスを加えてさっくり混ぜる。

マフィン型に等分に入れて180度のオーブンで25〜30分焼く。（焼き時間はオーブンにより調節して下さい）

楊枝を刺して生の生地が付いて来なければ焼き上がり。中が生なのに焦げそうな場合はアルミホイルを被せて焼いて下さい。

外はサックリ、中はしっとり。今回は安納芋の焼き芋で作りました。