数の子漬け汁黄金比の画像

Description

お正月のお節料理には欠かせない数の子の上品な漬け汁の作り方です。

材料 (数の子約150gの漬け汁)

白だし
大さじ2
薄口醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
大さじ2
100cc
後入れ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ☆の材料を耐熱容器に入れお鍋で沸騰させたら冷ますだけ。
    冷めたらタッパーなどに数の子と漬け汁・柚子皮を入れれば完成♬

コツ・ポイント

数の子は下処理をし漬け汁はよく冷ましてから漬け込んで下さい。
薄口醤油がない場合は濃口醤油でも構いません。
ほんだしでも美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

お正月には毎年必ず作るので。
レシピID : 4261017 公開日 : 16/12/29 更新日 : 16/12/29

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