山椒が効いた♪たたきごぼう

キレイな色に仕上げるために酢大さじ1ほど入れた水で茹でていますが、気にならない方は入れなくても良いです。山椒の量はお好みで。

大晦日に母が作るたたきごぼう。子供の頃から清水寺の近くにある「七味屋」さんの山椒を効かせたたたきごぼうがうちの定番の味でした。祖母の代から変わらない味をレシピにしてみました。