簡単上手に照りが出る！鶏の照り焼き

鶏肉は酒と塩コショウを少々(分量外)振り、皮面の数ヶ所にフォークを刺し、ブツブツと穴を開ける。

★を合わせておく。

フライパンに油を敷いて火にかけ、鶏肉を皮面から焼き、こんがりと焼く。

鶏肉に火が通ったら、余分な水分や油をキッチンペーパーで吸いとってから、2の調味料を加える。

強めの中火にして、焦げないように何度も裏返しながら、照りが出るまで煮詰める。

照りが出てきたら火を止め、食べやすいサイズに切って皿に盛る。