セロリとシーチキン炒めマヨ風味
kunya
作り方
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1
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セロリは硬い筋を、おおざっぱに包丁で切り取っておく。
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2
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シーチキンライトの缶詰は開けて、中身の浮いてる油をキッチンペーパーで、しっかりと、拭い取る。２枚くらい使って油を取り除いちゃいましょう。セロリは食べやすく薄く細切りに。
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3
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テフロン加工のフライパンをよく熱し、シーチキンを先に少し炒め、２。３分ほどしてからセロリも加えて、さらに炒める。セロリのカリカリ感を残したままにするように。シーチキンは少し焦げ目がつく程度まで。
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4
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途中で、ブラックペッパーを振り入れる。火を止めてから、マヨネーズを加える。
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5
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コツ・ポイント
シーチキンの缶詰のぎとぎとした油を、キッチンペーパーでしっかり、拭い去っておくことがコツ。油はひかずに、シーチキン自体の油で、セロリとちょうどよく炒めることができます。ブラックペッパーがなければ、ホワイトでもＯＫ．なくても、いい。シーチキンは、少し焦げ目がつくくらいがおいしい。マヨネーズは火を止めてから加えましょう。
このレシピの生い立ち
何年か前に、友人から聞いたレシピ。何度も作るうちに、ちょうどよいセロリの歯ごたえとか、シーチキンの炒めた時の色具合がわかってきましたよ。箸休めにもいいし・・ビールとの相性もバツグンです。
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kunya
