どんぶり茶碗蒸し
木村食堂
作り方
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1
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たまごのカラザ（白い部分）を取り、箸でよく混ぜます、
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2
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あわせただし汁をたまごに混ぜ合わせます。
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3
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お好みの具材をどんぶりにいれて、卵液を入れます。
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4
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丼にアルミで蓋をして鍋に入れ、丼の半分くらいまで水を入れて火をかけます。沸騰したら鍋蓋をして10分弱火にかけます。
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5
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卵液が固まったら完成です。器や鍋によって火の通りが変わるので、10分以降は細かく見て調整してください。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しがたくさん食べたくて作りました。
木村食堂
