2017年おせち覚書

紅白うずらもう少し色をつけても良し。
たらの子煮は少し味が濃かったので薄めで。
お煮しめの人参は圧力鍋調理のためもう少し分厚く型抜きしないと崩れる。紅白うずら子どもに人気だったので数量増やす。

毎年少しずつ改良。