揚げない☆チーズエッグカレーパン

カレーは煮詰めておく。ゆるいときは、小麦粉を足して煮詰め、モタッとする位にして冷ましておく。卵は硬めに茹でておく。

パン生地を作る。ボウルに○の材料を入れ木ベラで混ぜ、混ざったら●も加える。粉気がなくなったら台の上に出し捏ねる。油脂分が少ないのでべたつきます。

ムラなく捏ねあがったら1次発酵。40度で30分。発酵が終了したら6分割して濡れ布巾をかぶせて10分休ませる。

生地で具を包む。手のひらに生地を広げ、チーズ→卵→カレーの順にのせ包む。とじ目はしっかりと閉じる。できたものは天板に並べる。

全部包み終わったら2次発酵。40度で20分。発酵が終了したら、生地の上にパン粉をまぶす。

200度に予熱したオーブンで10～15分焼く。焼き色がつけばOK。