アヒージョ→リメイク！桜えびチャーハン★
やまぷん
作り方
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1
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卵に塩ひとつまみを入れ、白身を切るようによく溶いておきます。キャベツは一口大に切ります。
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2
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海老のアヒージョの残りオイルをたっぷりフライパンにひきます。
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3
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よく溶いた卵をフライパンに入れ、すぐにごはんを入れて、フライパンを振りながら切るようによく炒めます。
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4
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ごはんと卵がよく混ざったら、キャベツを投入。
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5
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キャベツのシャキシャキ感が残る程度で桜エビを入れ、塩コショウで味付けします。
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6
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具材がよく混ざったら出来上がり！
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コツ・ポイント
キャベツに火を通しすぎないこと。キャベツの甘みを出しつつ、シャキシャキ感は残るくらいで止めてください！
このレシピの生い立ち
海老のアヒージョをして残ったオリーブオイル、結構量がありますよね。もちろんパスタに使うのもいいですが、たまにはチャーハンも！あり合わせの材料で作りましたがこれがとても美味しくて、我が家ではアヒージョ翌日の定番になりました！！
