ひと味違う！炒り卵＆かまぼこ炒め
ルナ7
作り方
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1
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卵・水・粉末だしを混ぜ合わせる。熱したフライパンに油を入れ、卵液を入れる。
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2
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ふんわりとゆっくり大きく混ぜて、８割程火が通ったら、一旦取り出す。(ほとんどひとかたまりでも、ふんわりならＯＫ！)
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3
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再びフライパンを熱し、油を入れる。食べやすく切ったかまぼこを入れ、焦げ目が付いて少し膨らむ程度に炒める。
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4
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取り出しておいた炒り卵をフライパンにもどし、(お好みで調味料を加え)卵に焦げ目を付けながら、軽くほぐせば出来上がり。
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コツ・ポイント
だし巻き風味の炒り卵(ポロポロにしない！)を使う♪かまぼこを少し膨らませる＆両方とも、うっすら焦げ目を付ける事がポイントです(ﾟ∇^d)⌒☆
このレシピの生い立ち
子供の頃、だし巻き卵(余り物)＆かまぼこの油炒めが大好きだったので、だし巻き卵風味の炒り卵で作りました。
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ルナ7
