ご飯がとっても進む、しそキムチ!
Description
昔、母が本場韓国の友人から教わったレシピです! コレさえあれば何もいらないほど、ご飯が進みますよ!! 小さな子供でも辛さを加減すれば食べれます。我が子も大好物です♪
材料
作り方
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1
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シソを洗い、十分に水気を拭き取る(乾かす)
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2
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シソ以外の調味料をボウルなどに全て合わせて、よく混ぜる
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3
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②の調味料に①のシソの裏面を1枚ずつ浸けては重ねていく
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4
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最後に残った調味料を上からかけて、冷蔵庫で保存。段々と味が馴染んで美味しくなります♪ 1ヶ月ぐらいは保存可能だと思いますが、多分あっという間に無くなると思います(^^♪
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コツ・ポイント
コチュジャンはメーカーによっても辛さに差があるので、お好みの加減にして下さい。にんにくは、出来れば生のものを摩り下ろした方が美味しいと思います。
お好みですりゴマを加えても美味。
白いご飯の上に“しそキムチ”をのせて、さらに韓国海苔をかぶせて一緒に頂くとさらに食が進みます!!夏バテの時なんかにもオススメです♪
お好みですりゴマを加えても美味。
白いご飯の上に“しそキムチ”をのせて、さらに韓国海苔をかぶせて一緒に頂くとさらに食が進みます!!夏バテの時なんかにもオススメです♪
このレシピの生い立ち
私が幼少の頃に母が韓国の友人から教えてもらったレシピを元に、アレンジしてみました。調味料がキメテなので、お好みで加減してオリジナルの味を見つけてくれたらと思います。