思い出の味 ママキャラメル

材料を全て鍋に入れて、中火にかける。かき混ぜながら、バターを溶かして行く。鍋は鍋底が熱いものの方が焦げにくいです。

バターが溶け、砂糖も溶けてきたら、鍋底から満遍なくかき混ぜて行く。10分くらいすると、少しずつきつね色になる成ってくる。

フツフツと泡が立ってくると、更に色が付いてくるので、鍋底が焦げ付かないように火力を調整しつつ、手早くかき混ぜて行く。

オーブンペーパーを張ったバットに、4を熱いままながしいれ、冷やす。

一時間程置いて、粘土くらいの硬さに成ったら、切りやすいように少し目印をつけておくと切りやすい。

はじの方から包丁できりわけていく。まだ、柔らかい場合は包丁にくっつきやすいので、冷まして又切ると良い。

パラフィン紙やオーブンペーパーの様なものに、一つずつ乗せて包んでいく。

紙を包み、両端を捻る。

こんなにたくさんになりました。