お節料理に☆りんごきんとん

さつまいも・りんごは共に皮をむき、いちょう切りにして、水(りんごは塩水)にさらす。

さつまいもを鍋に入れてヒタヒタの水を加え柔らかくなるまで煮る。

柔らかくなったら水気を切り、熱いうちにつぶす。

☆と③を汁ごと加え、混ぜ合わせる。

再び火にかけ、焦げないように注意しながら余分な水分を飛ばす。

ラップにりんごきんとんを大さじ3くらい入れて、茶巾に絞る。