ハーブ鶏の画像

Description

買ってきた鶏肉にひと手間かけてストック@いろんな料理に使ってね v(@^^@)ノ

材料

1枚(200~250g)
小さじ1杯
コンソメ
小さじ1杯
乾燥ローレルの葉
1枚

作り方

  1. 1

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    塩・コンソメ・刻んだローレルの葉を用意します。

  2. 2

    皮を取った鶏肉に1をすりこみます。

  3. 3

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    ラップでくるんで冷蔵庫へ。
    3日ほど寝かせて風味をつけます。

    あとはお好みで調理してみてね。

  4. 4

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    使うときは水につけて塩抜きを必ずしてね。
    1時間つけちゃうと塩がほとんど抜けて香りだけが残りました。

  5. 5

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    調理例その1

    鶏ハムの再ブーム?が来そうかも。
    コンソメとローレルの香りが食欲をそそります。

コツ・ポイント

特に難しいことはありませんがいろんなハーブで試してみても面白いと思います。

このレシピの生い立ち

1度は作ったことのある「鶏ハム」だと思いますがそのやり方をもとに
鶏肉がおいしくなる保存方法を考えました。
以前作った「ベーコン」が美味しかったので鶏にも風味付けで応用できないかと思って試してみたら超おいしい。
から揚げにしたりいろいろ用途が楽しめそうです。
冷蔵庫にストックする間に鶏肉をもっと美味しくしちゃいましょう!
レシピID : 427745 公開日 : 07/09/09 更新日 : 07/09/09

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