もちもち肉巻きとんぺい風
じんのび
作り方
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1
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たれの材料を混ぜて、軽く煮立たせ、小皿に移す。
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2
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ごはんをボールに入れ、ひたすら潰す。
都度、たれを大さじ１ずつ加え粘りが出るまで。
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3
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たれを大さじ３まで加えたら、最後にねぎを加え混ぜておく。
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4
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豚バラを用意。めんどくさいので、そのまままな板に置く。
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5
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こんな感じ。
塩コショウをしっかり振る。
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6
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そこへ、ご飯を長細く整え、肉の上に置く。
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7
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そのままコロコロと巻き、まな板の上でさらにコロコロ。
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8
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小麦粉をまな板に振り、さらにコロコロ。
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9
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フライパンに牛脂を溶かし、あらびきガーリックを加え、中火で肉巻きを焼く。しっかり焼くこと。
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10
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しっかり焼いたとこで、残っているたれを加え、さらに焼く。
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11
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別のフライパンで溶いた卵を焼き、肉を乗っけて巻く。
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12
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鰹節、マヨネーズ、きざみネギをトッピングして出来上がり。
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コツ・ポイント
肉をしっかり焼くことです。肉が長いときはまな板に置いた時に切ったほうがいいですね。たれは焼肉のたれでもOKです。ごはんをもちもちにすればするほど、美味しくなります。
このレシピの生い立ち
とんぺい焼きを肉巻きにしたかったので考えました。見た目からは何者か分からないので、家族はビックリしてました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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じんのび
